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LA CUISINIÈRE DE LA CAMPAGNE ET DE LA VILLE, ou nouvelle cuisine économique; Contenant: Table des me


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    M. L. - E. A.

    LA CUISINIÈRE DE LA CAMPAGNE ET DE LA VILLE, ou nouvelle cuisine économique; Contenant: Table des mets selon l'ordre du service. Ustensiles, instruments et procédés nouveaux, avec figures. Service de la table par les domestiques, avec figures. Manière de servir et de découper à table, avec figures. Cuisine Française, Anglaise, Allemande, Flamande, Polonaise, Russe, Espagnole, Provençale, Languedocienne, Italienne et Gothique, au nombre de plus de 1200 recettes d'une exécution simple et facile. Divers moyens et recettes d'économie domestique, de conservation des viandes, poissons, légumes, fruits, oeufs, etc., etc. Des caves, des vins et des soins qu'ils exigent. Table des mets par ordere alphabétique. Calendriere des Fêtes et Gala; indication des Jours Maigres.

    Ed. Audot. Imp. Plon Frères. París, 1846. 18 cm. 4 h., 561 pág. Ilustr. con 125 figuras, en el texto. Enc. en media piel, dorados en el lomo, planos y cantos rozados. Antiguas marcas de humedad y óxido. Marcas de anterior poseedor.

    * Vigésimo octava edición de esta célebre clásico libro de cocina francesa del siglo XIX.

    Gastronomía. Cocina. Economía doméstica.



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