ELS CALÇOTS I - ROSER ROMERO DEL CASTILLO SHELLY, ROSER ROMERO DEL CASTILLO SHELLY

Autor: ROSER ROMERO DEL CASTILLO SHELLY, ROSER ROMERO DEL CASTILLO SHELLY

ISBN: 8494307339

EAN: 9788494307331

En un receptari sobre els calçots la primera recepta ha de ser, sense cap mena de dubte, la calçotada, ja que n'es l'apat mes tradicional. La resta son receptes que ens han proporcionat alguns amics o que hem creat nosaltres mateixos, algunes de les quals serveixen per a aprofitar els calçots que hagin quedat de la calçotada. Hem elaborat i tastat totes les receptes, i un aspecte que ens va sorprendre gratament va ser el puntet de gust i daroma de fumat que donen els calçots sobrants de la calçotada a la vichyssoise de calçots i a les croquetes.