SOPAS FRIAS Y CALIENTES - PABLO JIMENEZ SANCHO, ERIKA MEDINA SANCHEZ, ERIKA MEDINA SANCHEZ, PABLO JI

Autor: PABLO JIMENEZ SANCHO, ERIKA MEDINA SANCHEZ, ERIKA MEDINA SANCHEZ, PABLO JIMENEZ SANCHO

ISBN: 8424117735

EAN: 9788424117733

Erika Medina y Pablo Jimenez son dos jovenes cocineros formados en restaurantes del grupo Martin Berasategui. Ellos, a traves de este libro, reivindican la cocina de cuchara y, mas concretamente, las sopas. Erika nos explicara recetas de sopas calientes desde las tradicionales como la castellana, el caldo gallego, la porrusalda o diferentes tipos de sopas de pescado hasta unas sopas cremosas mas creativas. Por el otro lado, el andaluz Pablo Jimenez nos hablara de las sopas frias tradicionales como el gazpacho o la porra antequerana, caseras como la del gazpacho de cerezas o la vichysoisse y sopas creativas de nuevo cuño como las sopas frias de melon o de piñones.