Andalucía no podría entenderse sin la sombra del olivo dibujándose sobre sus campos. Auténtico tótem cultural, este árbol pequeño y desgarbado es la fuente de la que mana gran parte de la gastronomía, la liturgia o el léxico de una civilización que nada sería sin el "oro líquido" que se extrae de su fruto, la aceituna.
Fundación José Manuel Lara, 2003. Paperback. Ref. B48725. 15x23. 330 pág. Fotografías e ilustraciones en color. Colección Rutas Culturales
España (Jaén)
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