PESSANHA CISNEIROS. (Berenice Rugeroni) - OS SEGREDOS DO AVIZ HOTEL. RECEITAS COM HISTÓRIA. [1.ª EDI

Autor: PESSANHA CISNEIROS. (Berenice Rugeroni)

Idioma: Português / Portuguese

1.ª Edição. Abril/Controljornal Editora, Lda. Amadora. 2000. De 31x25 cm. Com 207 págs. Encadernação do editor com sobrecapa de protecção. Ilustrado com fotogravuras coloridas e um fac-simile de Henry Rugeroni. Exemplar com leve rasgo na sobrecapa e manchas nas folhas preliminares e finais. Compêndio de culinária em que se reúnem as melhores receitas do Aviz Hotel, resultantes do labor e experiência acumulada de Henry Charles Napier Rugeroni, avô da autora, e seus colaboradores. Organiza-se em três partes: Aviz-Hotel Uma história de outros tempos; Ementas com História; Receitas do Aviz Hotel. A primeira e segunda parte da obra fornecem um panorama resumido da história do Aviz Hotel, inaugurado em Novembro de 1933, seis anos antes da Segunda Guerra Mundial, seguido da descrição de alguns eventos famosos que nele tiveram lugar. A terceira e última ocupa-se do arrolamento das receitas outrora confeccionadas neste hotel emblemático, assim organizadas: Sopas e Entradas; Peixes e Mariscos; Carnes e Caça; Pratos Típicos Portugueses; Sobremesas.