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LA CUYNERA CATALANA ó sia reglas útils, facils,...


8 fotos LA CUYNERA CATALANA Ó SIA REGLAS ÚTILS, FACILS,... (Libros Antiguos, Raros y Curiosos - Cocina y Gastronomía)

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    CUYNERA (LA ) CATALANA ó sia reglas útils, facils, seguras y económicas per cuynar bé. Escullidas dels autors que millor han escrit sobre aquesta materia. 

    Imp. de Torras. Sant Gervasi, 1880, 1887, 1886 i 1884. 16 cm. 4 quaderns: (I) 85 pàg., 1 f. (II) 93 pág. 1 f. (III) VII-85 pàg. 1 f. (IV) 4 f., 104 pàg. Il·lustr. amb gravats en el text. Enq. en vellut. Algunes pàgines enfosquides. 

    * L'últim quadern és: "Suplement á la cuynera catalana, ó sia tractat de rebosteria, ab lo qual y los tres antecedents. Tindran los cochs y cuyneras una completa instrucció para desempenyar ab economia y expedició lo seu ofici tan important. Se explican en ell los varios modos de compondre pastas, empanadas, confituras en sech y en liquit, pastillas, tauletas, bescuits, torrons, licors, etc."  


RicarddeBury

(471)
España (Barcelona)
Antigüedad: 11/03/2011

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