MANUAL DEL REPOSTERO DOMESTICO. J.M. BLANCA 1866

MANUAL DEL REPORTERO DOMESTICO.

TRESCIENTAS SESENTA  Y CINCO RECETAS PARA HACVER PLATOS DE POSTRES, o sea uno para cada día del año.

J.M. Blanca, Confitero, pastelero y repostero. firma del autor, se ve en la fotografia.

112 pag de 15 x 22 cm. y un indice de 6 pags de 14x20.

Contiene varias paginas con manchas de oxido, unas propias de la edad y otras que creo vienen de haber guardado hojitas de flores..

Al igual que la edición de la Biblioteca Nacional (puede consultarse) contiene:

También un Breve Manual de cocina. Diferentes guisos a la francesa. En la Impr. de Diaz Fernandez. Madrid 1866. (15 paginas de 10x16 cm).

El libro fatigado, pero es una rareza muy interesante para el tema de cocina y gastronomia.