MARCILLA ARRAZOLA. (Juan) - TRATADO PRATICO DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA ESPAÑOLAS.

Autor: MARCILLA ARRAZOLA. (Juan)

Idioma: Português / Portuguese

Tomo II. Enologia. Tercera edición, revisada e ampliada. [Por]… Ingeniero agrónomo. Obra galardonado con el Premio Científico del Office Internationale du Vin, de Paris. Madrid. 1950. De 24x17 cm. Com 517 págs. Brochado. Profusamente ilustrado no texto. Exemplar com título de posse na página de rosto. Obra sobre viticultura e enologia dividida em quatro partes: 1ª Definições e estudo sobre as uvas; 2ª Enologia especial; 3ª Noções acerca da composição e análise dos vinhos, defeitos, alterações e doenças, os produtos vínicos da uva e o frio industrial em enologia; 4ª Manipulações na adega dos subproductos da vinificação..