COME MIERDA - Julio Basulto, JULIO BASULTO

Autor: Julio Basulto, JULIO BASULTO

ISBN: 8418620447

EAN: 9788418620447

El libro mas descarnado de Julio Basulto. Una brujula para evitar el mareo en este mar confuso de oferta despiadada de malos alimentos, de falsas creencias y mucho aficionado.Dra. Maria Neira, directora de Salud Publica de la OMS Mientras que la comida contaminada mata en toda la region europea a unas 5.000 personas al año, la chatarra comestible provoca anualmente, solo por enfermedades cardiovasculares, 2,1 millones de fallecimientos. ¿Te imaginas cuantos kilos de ultraprocesados consumimos al año? Ante una tragedia de tal magnitud, Julio Basulto justifica que si la palabra mierda se define como cosa mal hecha o de mala calidad (segun la Real Academia Española de la Lengua), los comestibles de mala calidad nutricional debemos incluirlos tambien en dicho concepto. Come mierda aborda, por tanto, el gran tema alimentario de nuestros dias. Explica la diferencia entre alimentos seguros e inocuos, nos empodera, desarma los tentaculos con que la Big Food promueve ambientes alimentarios que generan obesidad y enfermedades cronicas y demuestra que cuidarnos no significa solo comer mejor sino, sobre todo, dejar de comer peor.Reseñas:Come mierda es un libro para que la poblacion deje de comer lo que, segun nos muestra Julio, come en demasiadas ocasiones.Dra. Maria Neira, directora del Departamento de Salud Publica de la Organizacion Mundial de la Salud (@DrMariaNeira) Comemos mierda, si, y lo sabemos, pero Julio Basulto nos ofrece todos los datos y estudios cientificos necesarios para que sepamos de forma fehaciente el por que. Julio nos explica como, bajo una falsa sensacion de seguridad, las multinacionales llevan años vendiendo productos malsanos, con la connivencia de las autoridades y nuestro desconocimiento. Habra un antes y un despues en tu forma de alimentarte cuando leas este libro.Patricia Fernandez de Lis, redactora jefa de Ciencia en El Pais (@pflis) Pasion. Pasion es lo que hay en cada pagina de este libro. Pasion serena de un nutricionista no solo por la alimentacion saludable o por la responsabilidad social. Tambien pasion por la informacion contrastada y por los datos basados en la evidencia cientifica. Una pasion que, por aplastante, a veces resulta incomoda, pero que es necesaria para avanzar hacia una sociedad mas sana, critica y sostenible.Carles Mesa, director del programa No es un dia cualquiera en Radio Nacional de España (@CarlesMesa)Todo lo que ha escrito Julio Basulto es de una calidad y utilidad enormes, que se sustenta en su impecable documentacion cientifica, en su independencia, en su honestidad... y en una narracion magnifica. Pero creanme, este libro es de imprescindible lectura en el momento actual del planeta y la sociedad. Con el mismo rigor de sus obras anteriores, nos muestra la magnitud de la intoxicacion alimentaria, como identificarla y como combatirla. Leerlo, informarse bien y actuar es absolutamente urgente. Gracias Julio, por dar este importante paso a favor de la salud.Dra. Clotilde Vazquez, jefa del Departamento de Endocrinologia y Nutricion de la Fundacion Jimenez Diaz (@VazquezDoctora) Basulto desgrana en cada pagina los estudios que prueban que el consumo de ultraprocesados esta generando una sociedad con mayor obesidad, menor esperanza de vida y mas...