EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE- EDICIO REDUX NOU FORMAT - JORDI ROCA FONTANE, JOAN ROCA FONTANE,

Autor: JORDI ROCA FONTANE, JOAN ROCA FONTANE, JOSEP ROCA FONTANE, JOSEP ROCA FONTANE, JOAN ROCA FONTANE, JORDI ROCA FONTANE

ISBN: 8412460774

EAN: 9788412460773

Com millorar encara mes un classic com El Celler de Can Roca? Despres de vendre mes de 30.000 exemplars i ser traduida a 6 idiomes, a Librooks hem treballat a fons per poder llançar una nova edicio de l'obra definitiva del Celler de Can Roca, amb uns acabats mes lleugers i robusts i una impressio d'una qualitat encara mes gran. Tot perque cuiners professionals i aficionats puguin portar a casa seva la cuina d'un dels millors restaurants del mon. En aquest llibre, els tres germans Roca, Joan, Josep i Jordi, expliquen en primera persona els secrets d'un restaurant que sempre s'ha caracteritzat per la cuina d'estil lliure, la capacitat innovadora i una enorme efervescencia creativa generada en sintonia per tres caps pensants. Joan, al capdavant de la cuina salada, Jordi de les postres, i Josep dels vins i la sala. Al llarg de gairebe 500 pagines, els germans Roca guien el lector a traves de la seva historia, la seva filosofia i les tecniques utilitzades a prop de 90 receptes. L'obra de referencia d'El Celler es completa amb les il·lustracions a tot color de les imatges dels prestigiosos fotografs David Ruano i Francesc Guillamet, amb el dietari Un dia a El Celler de l'escriptor Josep Maria Fonalleras i un cataleg raonat dels 245 plats mes destacats de la historia del Celler.