GASTROFISICA - Spence, Charles

CONTEXTOS | Encuadernación: Otro formato libro | Páginas: 496 | Dimensiones: 155 x 233 | País: ESPAÑA | Descuento:: 25% | Sinopsis: ¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimenticias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos memorables en casa?Estos son sólo algunos de los ingredientes de Gastrofísica, un libro en el que el brillante profesor... - Ciencias, tecnología y medicina