MANUAL DE CIENCIAS DE LA GASTRONOMÍA - Villegas Becerril, Almudena

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La gastronomía necesita un cambio tal y cómo la conocemos en la actualidad. Ha prosperado extraordinariamente en diferentes sentidos, mucho más de lo que hubiéramos podido imaginar, con infinidad de trayectorias distintas, y algunas de ellas notables. -
Libros Tobal
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