PROCESOS BASICOS PASTELERIA REPOSTERIA GM 21 CF - AA.VV

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    1. Masas hojaldradas. 2. Masas batidas o esponjadas. 3. Masas escaldadas. 4. Masas azucaradas. 5. Masas fermentadas. 6. Cremas y rellenos dulces ... Su autoría corre a cargo de AA.VV. La editorial del título es ALTAMAR. El libro tiene 257 páginas . Idioma: Español.
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