Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios - J. R. Hermida Bun

´Este obra está estructurada en cuatro capítulos que abordan los aspectos generales a las transferencias y el estudio teórico de cada una de ellas,... Su autoría corre a cargo de J. R. Hermida Bun. La editorial del título es Mundi-Prensa Libros, S.A.. El libro tiene 392 páginas . Idioma: Español.