Bellustio, Marta: Comida y cine

Bellustio, Marta: Comida y cine, Valencia, Editorial La Máscara, 1997, Rústica, 224 pág, láminas, firma anterior propietario, 21x14

Celuloide al fogón

Póngase en un cazo, apto para soportar mucho calor, a un cineasta renombrado y gran gourmet. Llévese al fuego vivo de estrellas muy cocidas. Añádase un director de fotografía en lo posible curado; un guionista macerado en best sellers, algún diseñador gustoso, y déjese hervir a cámara lenta. Mientras tanto, prepárese una guarnición a base de primicias, reportajes y -si hubiese en el mercado- escándalos o embarazos inesperados. Durante la cocción de los mismos, mantener a los críticos aparte, en sitio fresco y alejado, hasta el último momento. Cuando el plato esté pronto y el acompañamiento bien caliente, rállese con vigor algún producto añejo y seco; será el punto de comparación y compensación para esos ingredientes que podrían pasar desapercibidos por su bisoñada. Échese la crítica previamente batida. Antes de servir espolvorear la sala con todo tipo de condimentos. Ofrecer, además, un vino de cuerpo y tánico, así el espectador-comensal disfrutará mejor del manjar. En el the end se aconseja licor dulzón o burbujeante para recuperar al paladar de tanto impacto gastronómico y borrar la factible acidez que una crítica agria haya dejado en las papilas más sensibles. El éxito y la permanencia estarán asegurados si se publican trucos, secretos y recetas, amenamente relatados y detallados e incluso con interpretación psicosocial por Marta Belluscio, única y exquisita autora, capaz de elaborar con diligencia y gracia tres libros en un año. Esta vez guisó el inédito celuloide a la brasa con crema de stars salteadas en su propio jugo: Comida y cine: placeres unidos. Deliciosa obra que podemos deglutir de inmediato y gozar de una espléndida digestión.

Marcelo Aparicio (Periodista gastrónomo, que ama la cocina porque ésta es soltera empedernida, y esquiva el cine para no hacer cola.)

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