The Book of Smørrebrød (English versión, Hardcover)

DE Ole Troelso. Forlaget Lucullus, 2020. Texto en inglés. This is a story about the evolution of Denmark's most authentic food over the centuries. Smørrebrød has been a staple of Danes since the Viking Age, and in the late 19th century, during Denmark's first golden age of gastronomy, it became known worldwide as the "open sandwich." In this book, you'll learn the true history of this truly Danish culinary specialty on which Denmark was largely built, as rye bread was one of its most important foodstuffs. Esta es una historia sobre la evolución de la comida más auténtica de Dinamarca a lo largo de los siglos. El smørrebrød ha estado presente en los daneses desde la época vikinga, y a finales del siglo XIX, durante la primera época dorada gastronómica de Dinamarca, se hizo conocido mundialmente como el «sándwich abierto». En este libro conocerás la verdadera historia de esta especialidad culinaria genuinamente danesa sobre la que se construyó en gran medida Dinamarca, ya que el pan de centeno era uno de los productos alimenticios más importantes. Gastronomía. Recetas. Cocina. Profusamente ilustrado con fotografías color. 256 pp. 24 x 17. Tapa dura de editorial ilustrada. Sin subrayados ni anotaciones. Buen estado de conservación. ISBN: 9788799551668