MANUAL PRÁCTICO DE RESTAURANTE

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MANUAL  PRÁCTICO  DE  RESTAURANTE

JESÚS  FELIPE  GALLEGO

JEFE  DEL  DEPARTAMENTO  DE  FORMACIÓN  PROFESIONAL  DE  HOTELES  MELIÁ

SEGUNDA  EDICIÓN

DIBUJOS  VICTORIANO  MARTÍN

FOTOS  ANTONIO  PÉREZ

MADRID  1974

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