TECNICAS CULINARIAS CF 19 - AA.VV

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  • El servicio en cocina.
  • Procesos de cocción de los alimentos.
  • Las técnicas de cocción.
  • Técnicas y sistemas de conservac... Su autoría corre a cargo de AA.VV. La editorial del título es ALTAMAR EDITORIAL. El libro tiene 240 páginas . Idioma: Español.
    • Agapea-Libros
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