A Late Dinner: Discovering the Food of Spain- 9780747594550

En 'A Late Dinner', Paul Richardson nos lleva en un viaje a través de España para descubrir la esencia de su gastronomía y la cultura de quienes la cultivan y cocinan. El autor describe los cambios que han transformado la vida española en el último cuarto de siglo, explorando los extremos de la cultura y la comida, desde lo rústico hasta lo vanguardista. Una exploración de la rica y variada cocina española, desde sus ingredientes más humildes hasta sus platos más sofisticados.