Un estudio y recorrido por las escuelas profesionales francesas de la poca: el Conservatorio de Artes y Oficios, el Instituto de Agronoma, las corporaciones, el Establecimiento de San Nicols, el Orfelinato de Auteil, la Escuela Diderot, la Escuela de Arboricultura, las escuelas Estienne, Boulle, Germain-Pilon, Bernard-Palissy, Gutenberg, la escuela de Fsica y Qumica Industriales, la escuela de Relojeria.