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Descubre la riqueza de las algas marinas de Galicia con este completo manual. Explora las macroalgas y microalgas desde una perspectiva biológica, industrial y gastronómica. Aprende sobre su identificación, tratamiento y su importancia en la región gallega. Ideal para amantes de la gastronomía, incluye recetas para preparar ensaladas, sopas, panes, empanadas y más con algas. Una guía esencial para conocer y aprovechar los recursos marinos de Galicia.
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