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Este libro, titulado 'Aprovisionamiento de materias primas en cocina', es una guía completa sobre las operaciones básicas de cocina. Escrito por Antonio Caro Sánchez-Lafuente y publicado por IC Editorial, este manual de 156 páginas es ideal para aquellos que buscan mejorar sus habilidades en la gestión y selección de ingredientes. Con un enfoque práctico y detallado, el libro es una herramienta esencial para estudiantes y profesionales del sector de la hostelería y la restauración.
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