”Arte de Repostería, en que se contiene todo género de hacer Dulces secos y en líquido, Vizcochos, T

Autor: Juan de la Mata

Lugar: "Madrid,"

Editorial: "Oficina de Ramon Ruiz,"

Año: 1791

Encuadernación: Encuadernación en pergamino de época.

Páginas: 2 h. 208 p

Dimensiones: 21x15 cm.

"El autor fue natural de Matalavilla, provincia de León.? Su obra ha sido referencia para los estudios históricos de recetas del siglo XVIII y hoy en día es fuente de estudio de origen de ciertos platos. Fue repostero jefe en la corte de los reyes españoles Felipe V y Fernando VI e influido por las corrientes europeas italianas y francesas"