Au secours le goût- 9782714428516

: En 'Au secours le goût', Jean-Pierre Coffe explora la calidad y la evaluación sensorial de los alimentos, centrándose en la industria alimentaria francesa y el control de calidad. El libro, escrito con la colaboración de Jean-Claude Carrière, ofrece una visión crítica y reflexiva sobre el gusto y la alimentación. EAN: 9782714428516 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: Au secours le goût Autor: Jean Pierre Coffe Idioma: fr Páginas: 328 Formato: Tapa blanda Año de publicación: 1992