En 1853, Galicia se enfrenta a un invierno devastador y una epidemia de cólera. Jóvenes como Orestes, el Tísico, y otros, buscando un futuro mejor, viajan a Cuba para trabajar en plantaciones de azúcar. Sin embargo, este viaje se convierte en un calvario inimaginable, siendo vendidos como esclavos por Urbano Feijóo de Sotomayor, un gallego que promovió la colonización blanca y la sustitución de mano de obra africana. Azucre es una novela que da voz a los silenciados de este suceso, un escándalo que la memoria no debe ignorar.