Biotecnología y sociedad- 9788483232514

Este libro de Emilio Muñoz explora la biotecnología, un campo científico crucial y de gran impacto social. La biotecnología aplica las propiedades de los seres vivos para generar bienes y servicios mediante técnicas complejas. Desde la antigüedad, los humanos han aprovechado microorganismos para transformar alimentos. Sus aplicaciones en agricultura, genética y salud la han situado en el centro de debates sociales, generando tanto expectativas como desconfianza. Esta obra analiza los orígenes, fundamentos teóricos, logros y consecuencias económicas y sociales de la biotecnología.