Tusquets. 1998. Arte culinario (641.5) 21 cm. 323 p. il. Encuadernación en tapa blanda de editorial ilustrada. Colección Los 5 sentidos , numero coleccion(15). Luján, Néstor 1922-1995. Gastronomía. Los 5 sentidos (Tusquets Editores). 15 . ISBN: 8472238156