COCINA MEDITERRÁNEA DE FIN DE SIGLO

Titulo: COCINA MEDITERRÁNEA DE FIN DE SIGLO.
Subtitulo:
Autor: FLÓ CODINA, JOSEP MARIA
Colección: MANUALES PRÁCTICOS
Editorial: PLANETA
Idioma Publicación: Español, Castellano
Isbn:
Fecha de publicación: 2000
Encuadernacion:
Páginas: 216
Referencia: 9788408036159TA/978-84-08-03615-9
Observaciones: CARTONÉ CON SOBRECUBIERTAS. BUEN ESTADO. .
Descripción: Un libro ilustrado a todo color en el que encontramos las nuevas sugerencias del chef Josep M. Fló de la gastronomía mediterránea.. Inspirándose en la esencia de la cocina de siempre, Josep M. Fló, inconformista y erudito, nos sorprende con nuevas texturas y nuevas presentaciones, con unas creaciones a caballo entre lo mejor de nuestra tradición culinaria y ese gusto por la novedad tan característico de nuestra época. La sorpresa es el elemento fundamental de esta cocina cuyo objetivo no es otro que el retorno a lo familiar, a ese sabor de siempre al que se llega, eso sí, a través del juego de equívocos y de combinaciones que el autor desarrolla en cada una de sus recetas.Cocina mediterránea de fin de siglo nos presenta, con sus bellas fotografías y con sus textos claros y explicativos, los mejores primeros y segundos platos, los mejores postres y una singular selección de cuarenta recetas para cada día.