Cómo hacer el pan y la bollería.- Holloway, Malcolm

Blume. 1981. Fabricación y conservación de alimentos sólidos (664.66(023)), Fabricación y conservación de alimentos sólidos (664.66(083.12)) 14 x 14 cm. 95 p. il. neg. y col. Encuadernación en tapa blanda de editorial. Colección Pequeñas Guías Prácticas . Traducción del inglés, Enrique Benito Soler. Pan (Alimento). Recetas. Repostería . ISBN: 847031291X