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Este libro de Francisco Hernández-Briz Vilanova, publicado en 1986, ofrece una guía práctica sobre las técnicas de conservación casera de alimentos. Incluye métodos para conservar alimentos al natural, desecar vegetales, frutas y hortalizas, y utilizar productos químicos en la conservación. También abarca la elaboración de mermeladas, jaleas, confituras y otras preparaciones caseras.
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