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Este libro de cocina de Salvat, publicado en Barcelona, es una guía completa sobre la preparación de platos con cordero, ternera y buey. Con 384 páginas, ofrece una tradición milenaria en recetas de cocina, incluyendo guías de cortes de carne, técnicas de deshuesado, asados a la parrilla y al horno, y guarniciones de hortalizas. Ideal para los amantes de la gastronomía y la cocina de carnes.
España (Madrid)
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