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Descubre el mundo de la delicatessen con este libro de cocina de Rosemary Moon. Explora los embutidos, quesos, aceites, vinagres, hierbas, especias, tés y cafés que se encuentran en una tienda de delicatessen. Aprende sobre su origen, cómo se procesan y cómo se deben almacenar y servir. Incluye recetas para platos como huevos de codorniz ahumados y ensalada de mozzarella, soufflés de champiñones con hongos secos, etc. Una guía práctica e informativa para el cocinero entusiasta y aventurero.
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