El Cantar del Payador es una antología de poesía de la tradición oral latinoamericana, compilada y anotada por Beatriz Seibel. Publicada por Del Sol en 1988 como el décimo volumen de la Biblioteca de Cultura Popular, esta edición en tapa blanda contiene 224 páginas y presenta una selección de cantos de payadores, figuras emblemáticas de la cultura gauchesca. El libro incluye ilustraciones y un prólogo que contextualiza la importancia del payador en la identidad cultural de la región.