El gusto de la diversidad- 9788424184162

Sumérgete en el mundo culinario de Santi Santamaría con 'El gusto de la diversidad'. Este libro te lleva en un viaje a través de mercados y mesas de tres continentes, de la mano de un artista apasionado por la cocina. Con más de 450 fotografías, descubrirás un análisis heterodoxo de lo que se está cocinando en las cocinas privadas y profesionales de hoy en día. Desde Galicia hasta Asia y América, Santamaría comparte su visión sobre la diversidad y el diálogo de culturas y cocinas, sin complejos, partiendo de las raíces y de una relación directa con la tierra.