José J. Olañeta Editor. 2004. Tecnología de alimentos y bebidas (TDCT) 206 p. Encuadernación en rúst. de editorial. Colección El cuerno de la abundancia. Mayor,4 . Traducido del Francés. Traducido por Argimón, Victoria . Cubierta deslucida. ISBN: 9788497163477; 8497163478