FUNDACION ESTUDIOS LACTEOS. TESIS DOCTORAL PROTEOLISIS DE LAS CASEINAS. ROSINA LOPEZ FANDIÑO TDK323

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TESIS DOCTORAL PROTEOLISIS DE LAS CASEINAS Y SU INCIDENCIA EN LA TECNOLOGIA DE PRODUCTOS LACTEOS. Universidad Complutense de Madrid. Rústica. 227 pag. 1992. Bien conservado.
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