GASTRONOMIA Y NUTRICION - JAVIER MARTÍNEZ MONZÓ

Autor: JAVIER MARTÍNEZ MONZÓ

Editorial: SINTESIS

Año: 2011

ISBN: 9788497567534

Encuadernación: BLANDA

Cubierta: Sin cubierta

Nota: COCINA Y DIETAS

La gastronomía española se ha convertido en los últimos años en uno de los motores socioeconómicos del país. El desarrollo de las tendencias más innovadoras que se están aplicando por parte de los jefes de cocina en el ámbito nacional e internacional tinem ucho que ver con la mejor formación y capacitación que los profesionales del sector están adquiriendo tras su paso por las escuelas profesionales.