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Esta guía es una obra exhaustiva sobre el jamón curado español, explorando sus orígenes, producción y características. Escrita por Ignacio Badiola Ribagorda y Daniel Marcos Aguilar, el libro ofrece una visión detallada de este producto emblemático de la gastronomía española. Con información sobre las diferentes regiones productoras y los procesos de curación, es una referencia esencial para los amantes del jamón y los profesionales del sector.
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