HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA - Harry Schraelmi

Autor: Harry Schraelmi

Editorial: Destino

Año: 1997

El autor ha conseguido ejercer con igual maestría el arte de la cuchara y el de la pluma, resultando un libro culto, vivo y directo, que proporciona un retrato de extraordinario relieve de los mas famosos maestros de la cuchara y del tenedor, y una visión completa de la evolución histórica de los manjares y bebidas de los asados a las ensaladas y de los vinos a los sorbetes. Poniendo en evidencia el contacto entre gastronomía y la historia de la cultura. Schraelmi nos cuenta con gracejo las anécdotas y detalles mas sorprendentes y exóticos.
Incluye 23 grabados de la época
Características: 344 pag. rústica 11x18 cm.