Kaffe - Stéphan Lagorce

Autor: Stéphan Lagorce
Editorial: Fortellerforl.
Año: 2009
Páginas: 159
Dimensiones: 
Género: cafe, gastronomía, bebidas, cocina, libro ilustrado, cata, recetas, cultura del café, stéphan lagorce, gastronomía práctica
Kaffe es un libro dedicado al universo del café, concebido como obra divulgativa y práctica para aficionados y entusiastas de esta bebida. El libro explora el origen del café, sus variedades, métodos de tostado y criterios de calidad, así como técnicas de degustación y preparación. Incluye información sobre cómo organizar catas de café, identificar aromas y sabores, y comprender mejor las diferencias entre tipos de grano y métodos de elaboración. También dedica espacio a combinaciones gastronómicas y recetas donde el café funciona como ingrediente o acompañamiento, incorporando consejos culinarios y sugerencias de maridaje. La edición incluye numerosas ilustraciones y fotografías, con enfoque visual y práctico. Además contiene 42 recetas, recomendaciones de compra y nociones sobre calidad y tueste. Se trata de un libro de divulgación gastronómica más cercano a un manual ilustrado de cultura cafetera que a un recetario puro.