La azucarera es una novela escrita por Naguib Mahfuz, publicada en 1990. Esta obra forma parte de la Trilogía de El Cairo y ofrece una mirada profunda a la vida en Egipto. La traducción al español fue realizada por Eugenia Gálvez Vázquez, Carmen Gómez Camarero, Ma. Dolores López Enamorado, Fernando Ramos López, Clara Ma. Thomás de Antonio y Rafael Valencia Rodríguez.