LA CHARCUTERIE PRATIQUE - BERTHOUD, MARC

Autor: Berthoud, Marc

Ref.: 978-84-9001-109-6 // RESUMEN: En écrivant ces pages, l'auteur s'est proposé de familiariser les jeunes ouvriers avec un grand nombre de produits de la charcuterie. Ces règles, puisées aux meilleures sources, ont quelque chance d'être appréciées par les éleveurs et les agriculteurs; elles ne peuvent être indifférentes aux charcutiers.