La cocina y los alimentos- 9788467228199

: La cocina y los alimentos es una enciclopedia que explora la ciencia y la cultura de la comida. Escrito por Harold McGee, este libro ofrece una visión profunda de los ingredientes, las técnicas culinarias y la historia de la gastronomía. Con 941 páginas, esta obra es una referencia esencial para cualquier persona interesada en comprender los fundamentos científicos y culturales de la cocina. EAN: 9788467228199 Tipo: Libros Categoría: Tecnología Título: La cocina y los alimentos Autor: Harold McGee Editorial: Círculo De Lectores Idioma: es-ES Páginas: 941 Formato: tapa dura