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Descubre la historia particular de la gastronomía española a través de la mirada del chef Andrés Madrigal. Este libro, publicado en 2000 por El País/Aguilar, te lleva en un viaje desde el garum hasta la espuma de humo, explorando la evolución de la cocina española con recetas innovadoras y fotografías que deleitarán tus sentidos. Un verdadero placer para los amantes de la gastronomía y la cocina de vanguardia.
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