La cocina de la salud: el manual para disfrutar de una vida sana.- Adria, Ferran

Planeta. 2010. null (613.2) 24 cm. 379 p. il. col. Encuadernación en tapa dura de editorial con sobrecubierta. Ferran Adrià, Valentín Fuster, Josep Corbella. Índice. Corbella, Josep. 1966-. Fuster, Valentín 1943-. La cocina de la salud presenta, de la mano del mejor cocinero del mundo y del cardiólogo de mayor reconocimiento internacional, todas las claves, ideas, consejos y sugerencias para una alimentación saludable a través de una profunda reflexión sobre la relación que tenemos con la comida. El libro muestra en sus distintos capítulos un recorrido a lo largo de un día en la vida de una familia corriente, y trata en apartados sucesivos cómo deberían ser el desayuno, la compra, la conservación de los alimentos, la cocción, la comida, etc. En él se explica cómo diferentes personas de una misma familia tienen necesidades dietéticas diferentes, y que una dieta saludable no tiene por qué estar reñida con el disfrute de los alimentos. La conclusión fi nal es que no hay alimentos malos, sino que la variedad y la moderación es el secreto. Grupo Planeta . Autoayuda y desarrollo personal. Forma física y alimentación. Adrià, Ferran. 1962- . ISBN: 8408094564, 9788408094562