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Descubre los secretos de la cocina del calçot con este libro de recetas. Joan Jofre Español y Agustí Garcia Carrion te ofrecen la posibilidad de elaborar cerca de setenta platos diferentes utilizando este ingrediente tan especial. Aprende a combinar el calçot con una variedad de ingredientes y descubre nuevas formas de disfrutar de este producto de Valls. Este libro es ideal tanto para expertos culinarios como para aquellos que se inician en el mundo de la cocina.
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