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Este libro, titulado 'Legumbres', es una publicación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España. Ofrece una visión completa sobre las legumbres, incluyendo información sobre su valor nutricional y recetas de cocina. Publicado en 1992, este libro es una guía útil para aquellos interesados en incorporar legumbres a su dieta diaria.
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