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Descubre la sensualidad del sabor con este libro de Philippe Bertrand y Philippe Marand. 'L'éveil des sens' te invita a explorar el mundo de la repostería y los postres elaborados con manteca pura de cacao. Con más de 200 fotografías y dibujos técnicos, este libro revela la creatividad de los pasteleros y ofrece recetas detalladas con comentarios y consejos de los autores. Aprende sobre el uso del beurre de cacao Mycryo y descubre recetas básicas útiles para todos.
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