New World Kitchen- 9780060185053

Descubre la rica influencia de la cocina latinoamericana en el paladar estadounidense con 'New World Kitchen' de Norman Van Aken. Desde las cocinas criollas de Cuba, Puerto Rico y Jamaica, influenciadas por África, hasta los sabores sudamericanos de Brasil, Perú y Argentina, y los sabores distintivos de México, Van Aken trabaja su magia particular en esta deliciosa cornucopia. El libro ofrece una gran cantidad de recetas brillantes, como el exquisito pollo en costra de masa con pimientos de piquillo, mantequilla de aguacate y verduras en vinagreta de pomelo y miel. Con un prefacio de Anthony Bourdain, este libro es una exploración culinaria de nuevos mundos de sabor.