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Este libro explora el sistema de Olivos Milenarios del Territorio Sénia en España, reconocido por la FAO como patrimonio agrícola en Europa. Describe cómo la comunidad local conserva y se beneficia del manejo sostenible de los olivares, manteniendo la cultura y gastronomía local en armonía con el medio ambiente. Además, destaca la participación de la comunidad, el gobierno municipal y asociaciones en la preservación de este patrimonio agrícola.
España (Madrid)
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